Salmerino di fontana con salsa verde - Ricette Companion | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Salmerino di fontana con salsa verde

Recensione di tre stelle (media)

-/5 -

  • Tempo totale 26min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    16min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

5 persone

  • 1 kg di filetto di salmerino di fontana

  • 100 g di spinaci

  • 100 g di acetosella

  • 20 g di prezzemolo

  • 20 g di dragoncello

  • 10 g di salvia

  • 10 g di menta

  • 25 g di burro

  • 10 cl di panna acida densa

  • Sale

  • Pepe

Accessori

  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade

Preparazione

Step 1 /4

Cuocere i filetti di salmerino al vapore o scottati a bagnomaria.

  • 1kg di filetto di salmerino di fontana

Step 2 /4

Lavare e tagliare grossolanamente gli spinaci, l’acetosella e gli aromi. Versarli nell’apparecchio con la lama ultrablade insieme alle verdure. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 100g di spinaci
  • 100g di acetosella
  • 20g di prezzemolo
  • 20g di dragoncello
  • 10g di salvia
  • 10g di menta
  • Lama ultrablade

Step 3 /4

Quando gli aromi sono cotti, aggiungere la panna e il burro e condire con sale e pepe. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 25g di burro
  • 10cl di panna acida densa
  • Sale
  • Pepe
  • Lama ultrablade

Step 4 /4

Servire caldo versato sopra il salmerino.

  • 1kg di filetto di salmerino di fontana

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