Risotto gorgonzola e pancetta

Step 1 /7

Rosolare in una padella la pancetta con un filo d'olio a fuoco alto. Deve abbrustolirsi a fuoco alto, altrimenti risulterà gommosa. Intanto tritare lo scalogno.

• 50g Pancetta
• 2CT Olio evo

Step 2 /7

Inserire scalogno tritato e olio nel recipiente e procedere con il soffritto

• 0.5 Scalogno
• 2CT Olio evo

• Lama ultrablade

Step 3 /7

Travasare la pancetta nel companion e aggiungere il riso. Quindi avviare il programma per tostare il riso

• 200g Riso
• 50g Pancetta

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

Aggiungere il brodo e cuocere per i minuti indicati dal riso stesso

• 380ml Brodo classico

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

Aggiungere il gorgonzola

• 1CT Gorgonzola

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

Mantecare con burro

• 50g Grana
• 1cc Burro

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Spolverare con grana e servire!

• 50g Grana