Risotto con speck e stracchino
Ricetta di Andre

Risotto con speck e stracchino

ratings.4.8

4.8/5 -

3 Recensioni

  • Tempo totale 28min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    18min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Dispositivi compatibili (5)

Ingredienti

2 persone

  • 300 g Riso vialone nano

  • 80 g Speck

  • Cipolla

  • 800 ml Brodo vegetale

  • Sale

  • Pepe

  • 120 g Stracchino

  • Grana

  • Olio evo

Preparazione

Step 1 /4

Rosolare per un minuto la cipolla e lo speck a temperatura elevata in modalità manuale.

  • 80g Speck
  • Cipolla
  • Olio evo
  • Rosolare

Step 2 /4

Aggiungere il riso e tostare per un minuto.

  • 300g Riso vialone nano
  • Rosolare

Step 3 /4

Aggiungere il brodo, il sale e il pepe e avviare la cottura a pressione per 6 minuti.

  • 800ml Brodo vegetale
  • Sale
  • Pepe
  • Cottura alta pressione
  • 10 min

Step 4 /4

Aggiungere Grana e stracchino per mantecare a fine cottura.

  • 120g Stracchino
  • Grana