Risotto con gberetti, calamari e piselli

Step 1 /11

Mettere la cipolla

• 1 Scalogno

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /11

Aggiungere l'olio

• 2CT Olio

Step 3 /11

Aggiungere i gamberetti e i calamari

• 50g Gamberetti
• 50g Calamari/totani

• Accessorio per mescolare

Step 4 /11

Togliere i calamari e i totani cotti e aggiungere un altro po' di olio e aggiungere i piselli

• 2CT Olio
• 150g Piselli

• Accessorio per mescolare

Step 5 /11

Aggiungere 200ml di acqua

• 200ml Acqua

• Accessorio per mescolare

Step 6 /11

Togliere i piselli e aggiungere un filo di olio e far tostare il riso

• 2CT Olio
• 300g Riso

• Accessorio per mescolare

Step 7 /11

Sfumare con una tazzina di vino bianco

• 1 Tazzina di vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 8 /11

Aggiungere 300 ml di brodo

• 700ml Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 9 /11

Aggiungere altri 300 di brodo

• 700ml Brodo vegetale

• Accessorio per mescolare

Step 10 /11

Aggiungere i gamberetti, calamari e piselli e il restante brodo e far cuocere fino a cottura del riso (nel caso aggiungere altro brodo)

• 50g Gamberetti
• 50g Calamari/totani
• 150g Piselli

• Accessorio per mescolare

Step 11 /11

Mantecare il risotto con il burro

• 20g Burro