RISOTTO CON CARCIOFI

Step 1 /7

pulire i carciofi , tagliarli a spicchi e metterli a bagno in acqua e succo di limone. Mettere la cipolla e lo spicchio d'aglio nel recipiente. inserire la lama ultrablade

• 1/2 cipolla
• 1 spicchio d'aglio

• Lama ultrablade

Step 2 /7

aggiungere nel recipiente i carciofi sgocciolare e tritarli

• 100g carciofi

• Lama ultrablade

Step 3 /7

sostituire lama ultrablade con accessorio per mescolare. Aggiungere olio

• 20g olio

• Accessorio per mescolare

Step 4 /7

aggiungi 50 ml acqua (o brodo)

• Accessorio per mescolare

Step 5 /7

aggiungere il riso e sfumarlo con il vino. Aggiustare di sale e pepe

• 300g riso Carnaroli
• pizzico sale e pepe
• 1/2 bicchiere vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 6 /7

aggiungere i rimanenti 700 ml acqua e il cucchiaio di dado (oppure brodo). Cuocere senza tappo.

• 750ml acqua (o brodo)
• 1 cucchiaio dado (se si usa acqua e non brodo)

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

sale e pepe. Mantecare con burro e formaggio grattugiato

• 30g burro
• 4 cucchiai formaggio grattugiato

• Accessorio per mescolare