Quiche fondente di porri e curry

Step 1 /8

Tagliare le pere a rondelle. Sciacquarle. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

• 300g Porri (2)
• 0.5 Cipolla

Step 2 /8

Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga, quindi aggiungere le fette di porro, la pancetta e la cipolla tritata. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, per permettere ai porri di rilasciare l’acqua. I porri devono essere morbidi. Scolare. Sciacquare e asciugare la padella.

• 2CT Olio d’oliva
• 100g Pancetta affumicata

Step 3 /8

Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere la panna liquida, il latte, il curry in polvere e il sale. Condire leggermente con pepe. Mescolare tutto, quindi aggiungere il formaggio. Mescolare.

• 3 Uova
• 30cl Panna liquida (30% di materia grassa)
• 5cl Latte
• 1cc Curry in polvere
• 0.5cc Sale
• Pepe
• 50g Formaggio grattugiato
• 30g Parmigiano

Step 4 /8

Stendere la pasta brisé in una tortiera del diametro di 24 cm e tagliare l’eccesso con un coltello.

• 1 Pasta brisé

Step 5 /8

Cospargere il pangrattato sulla base della quiche. Aggiungere i porri, le cipolle e la pancetta. Versare il composto di uova/panna/curry.

• 2CT Pangrattato

Step 6 /8

Mettere la quiche sulla griglia. Mettere la griglia nella posizione di cottura più bassa.

Step 7 /8

Accendere l'apparecchio. Avviare il programma COTTURA AL FORNO a 180°C e impostare il tempo di cottura su 35 minuti. Premere START.

Step 8 /8

Servire caldi o freddi. Servire con un’insalata verde.