Pasta brisé alla ricotta

Step 1 /5

Tagliare il burro a pezzetti, inserirlo nel boccale e farlo ammorbidire.

• 200g Burro

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

Amalgamare la ricotta con il burro ammorbidito

• 250g Ricotta

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Aggiungere le uova

• 3 Uova

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /5

Aggiungere la farina e il sale

• 500g Farina
• 1pizzico Sale qb

• Lama per impastare/macinare

Step 5 /5

Se necessario, aggiungere un po’ di farina e lavorare la pasta a mano su una spianatoia. Dividere l’impasto in 3 panetti, avvolgere ogni panetto nella pellicola e lasciar riposare 30 minuti in frigo. Si puo’ congelare senza problemi. Un panetto è sufficiente per una torta salata/dolce.