Panini al latte

Step 1 /7

Versare il latte nella boule

• 250ml Latte parzialmente scremato

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /7

Aggiungere il lievito

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /7

Aggiungere uovo, olio, sale. Chiudere la boule e far partire il passaggio. Mentre le lame girano inserire dal foro centrale la farina con un cucchiaio.

• 550g Farina 00
• 1 Uovo
• 80ml Olio extravergine d’oliva
• 1pizzico Di sale

• Lama per impastare/macinare

Step 4 /7

Una volta formata la palla inserirla in un recipiente a parte e farla crescere coperta da un canovaccio finché non raddoppia l’impasto. (Almeno due ore)

Step 5 /7

Formare delle palline e metterle a crescere su di una teglia, foderata con carta forno, per 30 minuti. Coprire la teglia e i panini con un canovaccio.

Step 6 /7

Amalgamare il tuorlo con i cucchiai di latte e spennellare la superficie dei panini.

• 1 Tuorlo d’uovo
• 2CT Di latte

Step 7 /7

Inserire nel forno riscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti.