Orzo fave piselli

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 420g Orzo pelato
• 200g Piselli congelati o freschi
• 1.5 Scalogno piccolo
• 180g Fave fresche o congelate
• 3 Ciuffo piccolo finocchietto selvatico
• 90ml Olio evo
• Sale
• Pepe
• 750ml Brodo vegetale
• 100g Ricotta salata

Step 2 /8

Pulire le fave e i piselli. Affettare lo scalogno e sminuzzare il finocchietto

Step 3 /8

Grattugiare la ricotta

Step 4 /8

Rosolare in olio lo scalogno, il finocchietto, le fave e piselli

Step 5 /8

Aggiungere l'orzo pelato

Step 6 /8

Addizionare il brodo

Step 7 /8

Cottura a pressione

Step 8 /8

Spolverare con la ricotta salata. Regolare di sale e pepe