Orecchiette cotte in crema di porri e speck

Step 1 /6

Inserire la pala , aggiungere olio aglio sale pepe e i porri lavati e tagliati a rondelle ,quando il timer segna due minuti aggiungete la grappa

• 1 Porro grande
• 1 Spicchio d'aglio
• 2CT Olio extravergine
• 1cc Grappa
• 1pizzico Sale
• 1pizzico Pepe

• Accessorio per mescolare

Step 2 /6

Ora aggiungete i 100 gr di acqua calda e la salvia

• 100g Acqua calda
• 1 Rametto di salvia

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Cambiate la pala mescolatrice con la ultrablade ,togliere la salvia e gettarla e frullare il porro

• Lama ultrablade

Step 4 /6

Rimettere la pala mescolatrice e aggiungere i 330 gr di acqua e portare a bollore

• 330g Acqua

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Aggiungere la pasta e impostare il tempo di cottura della confezione meno un minuto

• 150g Orecchiette pasta secca

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Terminata la cottura aggiungere il parmigiano e lo speck tagliato a listarelle e mantecate

• 4 Fette di speck qb
• 2CT Parmigiano grattugiato

• Accessorio per mescolare