Mi-cuit al cioccolato e lamponi

Step 1 /5

Riempire il contenitore principale del Companion di acqua fino al livello per la cottura a vapore , prendere la mini cuve ed versarci dentro il cioccolato fondente spezzettato ed il burro tagliato a tocchetti , chiudere il coperchio di vetro inserire la mini cuve nel contenitore principale è sciogliere a bagno Maria per 15 m

• 180g Cioccolato fondente al 70%
• 150g Burro semisalato

• Mini recipiente riscaldante

Step 2 /5

Togliere la mini cuve dal recipiente principale è sciacquarlo velocemente , inserire la lama per impastare ed aggiungere le uova lo zucchero e la farina e frullare per 1 minuto

• 3 Uova intere
• 75g Di zucchero semolato
• 45g Di farina 00

• Lama per impastare/macinare

Step 3 /5

Aggiungere la cioccolata ed il burro sciolti a bagno Maria e frullare per 1 minuto

• 180g Cioccolato fondente al 70%
• 150g Burro semisalato

Step 4 /5

Distribuire il composto ottenuto in una teglia in silicone da 6 unità rotonde tipo Proflex della Tefal ed inserire al centro di ogni stampo 2 lamponi spingendoli bene verso il fondo , cuocere a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 9 minuti .

• 12 Lamponi freschi

Step 5 /5

Lasciare raffreddare i mi cuit per 5 minuti prima di toglierli dallo stampo e servire su un letto di coulis di lamponi .

• 100ml Coulis di lamponi