Macedonia di verdure ai gamberetti e vongole

Step 1 /5

Mondate le carote, le rape, le patate, la cipolla e lo scalogno. Immergete le vongole in un recipiente pieno di acqua fredda. Tagliate le carote a cubetti di 1 cm e ponetele nel cestello vapore interno. Versate 0,7 l d'acqua nel recipiente del robot. Posizionate il cestello vapore interno con le carote. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’ (o modalità manuale programmare 16min a 120°C).

• 500g di carote
• 350g di rape
• 250g di patate
• 1 cipolla
• 150g di piselli surgelati
• 1 scalogno
• 1.5kg di vongole
• Acqua

• Cestello vapore

Step 2 /5

Nel frattempo tagliate le rape e le patate a cubetti di 1 cm.

• 350g di rape
• 250g di patate

Step 3 /5

Una volta trascorsi i 10 min di cottura aggiungete alle carote le rape, le patate, lo scalogno sminuzzato e i piselli. Chiudete il coperchio e collocate il cestello vapore esterno. Aggiungete le vongole scolate e mettete il coperchio. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

• 500g di carote
• 350g di rape
• 1.5kg di vongole

• Vaporiera

Step 4 /5

Una volta terminata la cottura, ponete la macedonia in una ciotola e lasciatela raffreddare.

Step 5 /5

Quando la macedonia si sarà raffreddata, salate e pepate e aggiungete la maionese. Disponete i gamberetti e le vongole sgusciate sulla macedonia e servite.

• 200g di gamberetti cotti e decorticati
• 160g di maionese
• Sale
• Pepe