Macedonia di verdure ai gamberetti e vongole - Ricette Companion | Moulinex
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Ricetta di Moulinex

Macedonia di verdure ai gamberetti e vongole

Recensione di tre stelle (media)

3/5 -

  • Tempo totale 42min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    32min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

8 persone

  • 500 g di carote

  • 350 g di rape

  • 250 g di patate

  • 1 cipolla

  • 150 g di piselli surgelati

  • 1 scalogno

  • 200 g di gamberetti cotti e decorticati

  • 1.5 kg di vongole

  • 160 g di maionese

  • Sale

  • Pepe

  • Acqua

Accessori

  • Cestello vapore
    Cestello vapore
  • Vaporiera
    Vaporiera

Preparazione

Step 1 /5

Mondate le carote, le rape, le patate, la cipolla e lo scalogno. Immergete le vongole in un recipiente pieno di acqua fredda. Tagliate le carote a cubetti di 1 cm e ponetele nel cestello vapore interno. Versate 0,7 l d'acqua nel recipiente del robot. Posizionate il cestello vapore interno con le carote. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’ (o modalità manuale programmare 16min a 120°C).

  • 500g di carote
  • 350g di rape
  • 250g di patate
  • 1 cipolla
  • 150g di piselli surgelati
  • 1 scalogno
  • 1.5kg di vongole
  • Acqua
  • Cestello vapore

Step 2 /5

Nel frattempo tagliate le rape e le patate a cubetti di 1 cm.

  • 350g di rape
  • 250g di patate

Step 3 /5

Una volta trascorsi i 10 min di cottura aggiungete alle carote le rape, le patate, lo scalogno sminuzzato e i piselli. Chiudete il coperchio e collocate il cestello vapore esterno. Aggiungete le vongole scolate e mettete il coperchio. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 500g di carote
  • 350g di rape
  • 1.5kg di vongole
  • Vaporiera

Step 4 /5

Una volta terminata la cottura, ponete la macedonia in una ciotola e lasciatela raffreddare.

Step 5 /5

Quando la macedonia si sarà raffreddata, salate e pepate e aggiungete la maionese. Disponete i gamberetti e le vongole sgusciate sulla macedonia e servite.

  • 200g di gamberetti cotti e decorticati
  • 160g di maionese
  • Sale
  • Pepe