Gelato soft alla vaniglia - Ricette Freezi | Moulinex
Ricetta di Cat5

Gelato soft alla vaniglia

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  • Tempo totale 35min
  • Tempo di preparazione
    5min
  • Tempo di cottura
    15min
  • Tempo di raffreddamento
    15min

Ingredienti

4 persone

  • 540 ml Latte intero (freddo)

  • 250 ml Panna fresca liquida (fredda)

  • 85 g Zucchero bianco semolato

  • 35 g Destrosio in polvere

  • 1 g Gomma di Guar

  • 0.4 g Gomma di Xantano

  • 1 Cucchiaino di vaniglia in gel

Preparazione

Step 1 /3

Miscelare insieme in un contenitore asciutto: Zucchero + Destrosio + Gomma di Guar + Gomma di Xantano. Mescola benissimo con un cucchiaino per distribuire le polveri tra i cristalli di zucchero.

  • 85g Zucchero bianco semolato
  • 35g Destrosio in polvere
  • 1g Gomma di Guar
  • 0.4g Gomma di Xantano

Step 2 /3

Versa le polveri nei liquidi freddi (latte, panna, vaniglia) e frulla col minipimer per almeno 40-60 secondi ad alta velocità.

  • 540ml Latte intero (freddo)
  • 250ml Panna fresca liquida (fredda)
  • 1 Cucchiaino di vaniglia in gel

Step 3 /3

Lascia riposare il composto in frigo per 15 minuti prima di versarlo nella Freezi.

  • Soft ice cream
  • 15 min