Gelato alla vaniglia con speculoos

Step 1 /11

Preparate una crema inglese. In un pentolino, unite il latte, la panna e la vaniglia in polvere. Portate a ebollizione a fuoco basso.

• 170ml Latte
• 170ml Panna doppia
• 0.5cc Vaniglia in polvere

Step 2 /11

In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

• 2 Tuorli d'uovo
• 30g Zucchero

Step 3 /11

Versate il latte e la panna in questo composto per scioglierlo. Rimettete tutto nel pentolino e cuocete delicatamente finché il composto non si addensa leggermente. Non bollire. La crema è ideale quando vela il cucchiaio. Lasciate raffreddare.

Step 4 /11

Versate il composto nella piccola ciotola.

Step 5 /11

Mettete il coperchio e posizionate la ciotola nel congelatore per 24 ore.

Step 6 /11

Togliete la ciotola dal congelatore e rimuovete il coperchio.

Step 7 /11

Inserite la piccola ciotola nella grande ciotola.

Step 8 /11

Avviate il programma.

Step 9 /11

Togliete la ciotola dalla macchina. Create un foro di circa 4 cm di larghezza e 8 cm di profondità e aggiungete il biscotto speculoos sbriciolato.

• 50g Biscotto speculoos sbriciolato

Step 10 /11

Avviate il programma.

Step 11 /11

Gustate immediatamente.