Fusilli alla crema di broccoli e parmigiano con speck e noci

Step 1 /8

Lavare , pulire i broccoli tenendo le cime ,dividendole in pezzetti

• 250g Cime di broccoli

Step 2 /8

Nella pentola inserire la pala mescolatrice,olio , aglio, acciughe, peperoncino e rosolare

• 2CT Olio extravergine
• 2 Acciughe sott'olio
• 1 Pezzetto di peperoncino
• 1 Spicchio d'aglio

• Accessorio per mescolare

Step 3 /8

Cambiate la pala mescolatrice con la lama ultrablade e inserire i broccoli ,sale fino e 25gr di acqua calda .tappo vapore max

• 250g Cime di broccoli
• 3g Sale fino
• 25g Acqua calda

• Lama ultrablade

Step 4 /8

Al termine frullate i broccoli con il parmigiano e il latte.tappo vapore max

• 250g Cime di broccoli
• 40g Parmigiano
• 50g Latte o acqua tiepida

• Lama ultrablade

Step 5 /8

Svuotare della crema la pentola con l'aiuto di un leccapentole ,tenetela da parte ,rimettere la pala mescolatrice ,riempire senza lavare la pentola con l' acqua e sale grosso e portare a bollore

• 270g Acqua
• 1pizzico Sale grosso

• Accessorio per mescolare

Step 6 /8

Appena bolle inserire la pasta e cuocere a seconda dei minuti scritto sulla confezione

• 120g Fusilli caserecci

• Accessorio per mescolare

Step 7 /8

Nel frattempo tagliare a listarelle lo speck e tritate le noci al coltello ,scaldateli in padella antiaderente appena sfrigola toglierli

• 2 Fette di speck
• 4 Gherigli di noci

Step 8 /8

Cotta la pasta risottatela rimettendo la crema tenuta da parte

• Accessorio per mescolare