Flan di broccoli

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti

• 240g Broccoli cotti
• 3 Patata/e cotta/e
• 3 Uovo
• Sale e pepe
• 220ml Panna vegetale
• 6 Formaggio grattuggiato
• 12 Mandorle sgusciate
• Olio evo

Step 2 /8

Con un mixer frullare patate, panna, broccoli, formaggio, sale e pepe

Step 3 /8

Inserire il composto in stampini monoporzione

Step 4 /8

Posizionare gli stampini nel cestello vapore e coprirli con carta di alluminio

Step 5 /8

Aggiungere l'acqua nella pentola

Step 6 /8

Cottura a pressione.

Step 7 /8

A fine cottura far riposare i flan pochi minuti

Step 8 /8

Cospargere di mandorle tritate e olio evo