Filetto alle nocciole

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

Step 2 /6

Tritare carote, scalogno, sedano e nocciole, salare e pepare il filetto e sparmarlo di senape poi passarlo nel trito di nocciole

Step 3 /6

Rosolare in burro e olio le verdure e il filetto e sfumare con il Marsala

Step 4 /6

Se occorre aggiungere 100 ml di brodo vegetale

Step 5 /6

Cottura a pressione: 13 minuti

Step 6 /6

Restringere la salsa e servire a fettine