Cubismo di vitello con uva

Step 1 /6

Preparare gli ingredienti

• 400g Magatello di vitello
• 150g Uva red globe
• 120g Tonno sott'olio
• 2Cc Capperi
• 30g Acciughe
• 120g Maionese
• 2 Lime
• 80g Porro
• 50ml Vino bianco
• Olio
• Sale

Step 2 /6

Inserire il magatello a cubi con uva, vino bianco, porro a pezzi, olio e sale

• 400g Magatello di vitello
• 150g Uva red globe
• 80g Porro
• 50ml Vino bianco
• Olio
• Sale

Step 3 /6

Rosolare per 8 minuti

Step 4 /6

Aggiungere tonno, capperi, acciughe e zeste di lime

• 120g Tonno sott'olio
• 2Cc Capperi
• 30g Acciughe
• 2 Lime

Step 5 /6

Cottura a pressione

Step 6 /6

Frullare il fondo di cottura e unirlo a della maionese per creare la salsa

• 120g Maionese