Crostata al limone

Step 1 /5

Per la frolla Mettere tutto gli ingredienti nel boccale, avviare programma Pastry1. Al termine togliere la pasta e mettere da parte, non è necessario tenerla in frigo

• 280g Farina
• 100g Zucchero
• 30g Olio di semi di girasole
• 1pizzico Sale
• 1 Buccia di limone grattata
• 0.5cc Bicarbonato di sodio
• 1 Uovo

• Lama per impastare/macinare

Step 2 /5

In un ciotolino sciogliere l'amido con un po'd'acqua della ricetta, quando non ci sono grumi inserire nel boccale con il resto degli ingredienti tranne l'uovo e il succo di limone

• 250g Acqua
• 150g Zucchero
• 30g Fecola di patate o amido di mais
• 30g Burro
• 1 Buccia di limone grattata

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /5

Fare raffreddare la crema facendo girare nel bicchiere a 0 gradi. Nel frattempo stendere la frolla di 4/5mm di spessore, metterla in una teglia da 24/26cm facendone avanzare un poco per le decorazioni.

• 250g Acqua
• 150g Zucchero
• 30g Fecola di patate o amido di mais
• 30g Burro
• 1 Buccia di limone grattata

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /5

Aggiungere l'uovo e il succo di limone e amalgamare

• 250g Acqua
• 150g Zucchero
• 30g Fecola di patate o amido di mais
• 30g Burro
• 1 Uovo
• 1 Succo di un limone
• 1 Buccia di limone grattata

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 5 /5

Versare la crema nella teglia e infornare in forno caldo 170° per 35/40 min. A parte ritagliare le decorazioni che cuoceranno per 8 min sempre a 170°. La crema si solidificherà raffreddandosi