Crema per tiramisù con uova pastorizzate
Ricetta di -

Crema per tiramisù con uova pastorizzate

ratings.3.4

3.4/5 -

  • Tempo totale 14min
  • Tempo di preparazione
    4min
  • Tempo di cottura
    10min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

8 persone

  • 3 Uova

  • 6 CT Zucchero

  • 500 ml Panna liquida

  • 500 g Mascarpone

Accessori

  • Accessorio frusta/sbattitore
    Accessorio frusta/sbattitore

Preparazione

Step 1 /4

Inserire la lama a farfalla e cuocere uova e zucchero a 80 gradi per 10 minuti a velocità 4

  • 3 Uova
  • 6CT Zucchero
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 2 /4

Lasciare raffreddare

Step 3 /4

Aggiungere la panna liquida fredda e avviare a velocità 5 per 2 minuti

  • 500ml Panna liquida
  • Accessorio frusta/sbattitore

Step 4 /4

Aggiungere il mascarpone e avviare velocità 5 per 2 minuti

  • 500g Mascarpone
  • Accessorio frusta/sbattitore