Confit di verdure alla provenzale

Step 1 /4

Versate un po’ d’olio in una padella e aggiungete il peperone tagliato a striscioline sottili. Fate cuocere in padella a fuoco lento per asciugare il peperone. Salate, pepate e zuccherate molto leggermente. Ricominciate l’operazione per i pomodori.

• 150g di peperone rosso spellato
• 2 pomodori affettati sottilmente
• 15g di zucchero
• Sale
• Pepe

Step 2 /4

Disponete le verdure a strati negli stampini alternando i colori (zucchine, pomodori, melanzane, peperoni, cipolle). Ad ogni strato, salate e pepate e aggiungete anche un filino d’olio d’oliva, timo, aglio e basilico. Intercalate una fetta di formaggio di capra al centro.

• 150g di zucchine affettate sottilmente
• 100g di melanzane affettate sottilmente
• 30g di cipolle novelle affettate sottilmente
• 150g di peperone rosso spellato
• 2 pomodori affettati sottilmente
• 1spicchio d’aglio tritato
• 120g di formaggio di capra semistagionato
• 1 rametto di timo
• 6 foglie di basilico tritate
• 4 cucchiai d’olio d’oliva
• Sale
• Pepe

Step 3 /4

Coprite ogni stampino con pellicola alimentare e disponete gli stampini nel cestello vapore esterno.

• Vaporiera

Step 4 /4

Versate 0,7 L di acqua nel recipiente del robot senza accessori. Chiudete il coperchio e collocate il cestello vapore esterno con gli stampini. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’ (in modalità manuale programmare a 120°C per 45 min). Servite.

• Acqua

• Vaporiera