Coda di rospo alla basca

Step 1 /8

Preparare gli ingredienti.

• 600g Coda di rospo tagliata a cubetti
• 6 Peperoni (rossi, gialli, verdi), tagliati a listarelle
• 1 Cipolla, tagliata a fette sottili
• 4CT Olio di oliva
• 2pizzico Peperoncino
• 20 Mandorle intere
• 120ml Brodo di pesce
• 2pizzico Basilico fresco tritato
• Sale

Step 2 /8

Tritare la cipolla.

Step 3 /8

Tritare finemente il basilico.

Step 4 /8

Versare l'olio nella pentola.

Step 5 /8

Dopo averli salati, rosolare i pezzi di pesce su tutti i lati, più volte se necessario. Toglierli dalla pentola. Rosolare cipolla e peperoni.

Step 6 /8

Rimettere nella pentola il pesce e aggiungere il brodo, le mandorle e il peperoncino.

Step 7 /8

Tempo di cottura: 6 min.

Step 8 /8

Servire la coda di rospo e il suo condimento con riso e basilico tritato.