Arancini di riso e mozzarella - Ricette Companion Connect | Moulinex
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Ricetta di Moulinex

Arancini di riso e mozzarella

Recensione di cinque stelle (media)

5/5 -

  • Tempo totale 58min
  • Tempo di preparazione
    20min
  • Tempo di cottura
    38min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

4 persone

  • 200 g Riso Arborio

  • 20 g Scalogno

  • 7 cl Olio d’oliva

  • 5 cl Vino bianco

  • 7 cl Passata di pomodoro

  • 60 cl Brodo di pollo

  • 80 g Mozzarella

  • Sale

  • 20 g Parmigiano

  • 70 g Pangrattato

  • 70 g Farina

  • 1 Uovo

Accessori

  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade
  • Accessorio per mescolare
    Accessorio per mescolare

Preparazione

Step 1 /9

Mettere lo scalogno sbucciato e tritato grossolanamente nella nel recipiente del robot con lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 20g Scalogno
  • Lama ultrablade

Step 2 /9

Sostituire la lama con il mescolatore. Aggiungere l’olio d’oliva. Chiudere il coperchio senza il tappo e premere “Start”. Quando scatta la suoneria, aggiungere il riso. Quando scatta la seconda suoneria, aggiungere il vino bianco.

  • 200g Riso Arborio
  • 7cl Olio d’oliva
  • 5cl Vino bianco
  • Accessorio per mescolare

Step 3 /9

Aggiungere il brodo di pollo, la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

  • 7cl Passata di pomodoro
  • 60cl Brodo di pollo
  • Sale
  • Accessorio per mescolare

Step 4 /9

Mettere il riso in un recipiente e far raffreddare. Sciacquare il recipiente del robot.

Step 5 /9

In un recipiente a parte, sbattere l’uovo e mescolarlo con il parmigiano.

  • 20g Parmigiano
  • 1 Uovo

Step 6 /9

Tagliare la mozzarella a cubetti di 1 cm. Formare delle palle di riso mettendo al centro un cubetto di mozzarella.

  • 80g Mozzarella

Step 7 /9

Passare ogni palla nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

  • 70g Pangrattato
  • 70g Farina
  • 1 Uovo

Step 8 /9

Cuocere in una friggitrice a 180°C per 5 minuti. Le crocchette devono essere ben colorate.

Step 9 /9

Servire.