Arancini di riso e mozzarella

Step 1 /9

Mettere lo scalogno sbucciato e tritato grossolanamente nella nel recipiente del robot con lama tritatutto Ultrablade. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 20g Scalogno

• Lama ultrablade

Step 2 /9

Sostituire la lama con il mescolatore. Aggiungere l’olio d’oliva. Chiudere il coperchio senza il tappo e premere “Start”. Quando scatta la suoneria, aggiungere il riso. Quando scatta la seconda suoneria, aggiungere il vino bianco.

• 200g Riso Arborio
• 7cl Olio d’oliva
• 5cl Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 3 /9

Aggiungere il brodo di pollo, la passata di pomodoro, il sale e il pepe. Chiudere il coperchio con il tappo e premere “Start”.

• 7cl Passata di pomodoro
• 60cl Brodo di pollo
• Sale

• Accessorio per mescolare

Step 4 /9

Mettere il riso in un recipiente e far raffreddare. Sciacquare il recipiente del robot.

Step 5 /9

In un recipiente a parte, sbattere l’uovo e mescolarlo con il parmigiano.

• 20g Parmigiano
• 1 Uovo

Step 6 /9

Tagliare la mozzarella a cubetti di 1 cm. Formare delle palle di riso mettendo al centro un cubetto di mozzarella.

• 80g Mozzarella

Step 7 /9

Passare ogni palla nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

• 70g Pangrattato
• 70g Farina
• 1 Uovo

Step 8 /9

Cuocere in una friggitrice a 180°C per 5 minuti. Le crocchette devono essere ben colorate.

Step 9 /9

Servire.