Zuppa di patate e funghi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 400 g di patate
  • 80 g di funghi porcini
  • 40 ml di olio evo
  • 1 scalogno
  • Sale e pepe qb
  • 15 gr prezzemolo
  • 50 g di grana grattugiato
  • 2 foglie di timo ed alloro
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 4 fette di pane

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Lavare e pelare le patate. Tagliarle a dadi

Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti

Tritare lo scalogno

Rosolare in olio le patate, i funghi e lo scalogno

Aggiustare di sale e pepe e mettere il brodo

Cottura a pressione: 10 min

Cospargere con prezzemolo tritato e formaggio grattugiato.

Mettere fette di pane