Zuppa di cavolo nero

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g cavolo nero
  • 100 g farro perlato
  • 1 cubo per brodo vegetale
  • 50 g porro
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 500 ml acqua

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Versare nella brocca l'olio, il porro a fette, il cavolo nero tagliuzzato e un pizzico di sale

Rosolare nel tempo indicato

Aggiungere il farro, l'acqua e il cubo per brodo

Portare a cottura nel tempo indicato

Servire con un filo d'olio e una macinata di pepe