Tortillas con manzo

Ingredienti

Per 4 persone

  • 700 g di carne di manzo macinata
  • 100 g di fagioli rossi cotti
  • 100 g di cipolla, sbucciata e tagliata a fette sottili
  • 150 g di peperone verde, senza semi, a listarelle di 3 cm
  • 2 cucchiaini di passata di pomodoro
  • 150 g di cheddar o mimolette grattugiati
  • 2 cucchiaini di miscela di spezie tex-mex
  • Olio vegetale
  • 4 tortillas del diametro di 20 cm
  • 4 foglie di lattuga

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Versare l'olio nella pentola.

Aggiungere la cipolla e il peperone, lasciandoli ammorbidire per qualche minuto.

Unire il concentrato di pomodoro, i fagioli, la carne e le spezie. Salare. Mescolare bene.

Tempo di cottura: 1 min.

Aggiungere il formaggio. Mescolare. Farcire le tortillas con la lattuga, poi con il composto.