Tortillas con manzo
Ingredienti
Per 4 persone
- 700 g di carne di manzo macinata
- 100 g di fagioli rossi cotti
- 100 g di cipolla, sbucciata e tagliata a fette sottili
- 150 g di peperone verde, senza semi, a listarelle di 3 cm
- 2 cucchiaini di passata di pomodoro
- 150 g di cheddar o mimolette grattugiati
- 2 cucchiaini di miscela di spezie tex-mex
- Olio vegetale
- 4 tortillas del diametro di 20 cm
- 4 foglie di lattuga
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Versare l'olio nella pentola.
Aggiungere la cipolla e il peperone, lasciandoli ammorbidire per qualche minuto.
Unire il concentrato di pomodoro, i fagioli, la carne e le spezie. Salare. Mescolare bene.
Tempo di cottura: 1 min.
Aggiungere il formaggio. Mescolare. Farcire le tortillas con la lattuga, poi con il composto.
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