Risotto pere e taleggio

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti

• 150g Riso vialone nano
• 300g Pere a pezzetti
• 60g Burro
• 50g Formaggio grana padano
• Sale
• Pepe
• 300ml Brodo vegetale
• 1 Scalogno
• 50ml Vino bianco secco
• 100g Taleggio

Step 2 /9

Tritare lo scalogno, tagliare a pezzi il taleggio

Step 3 /9

Tagliare le pere a quadretti

Step 4 /9

Rosolare in olio lo scalogno

Step 5 /9

Aggiungere il riso e sfumare con il vino. Aggiungere il brodo

Step 6 /9

Aggiungere le pere

Step 7 /9

Cottura a pressione.

Step 8 /9

Mantecare con il burro, il grana e il taleggio

Step 9 /9

Spolverare eventualmente con pepe