Risotto integrale
Ingredienti
Per 4 persone
- 260 gr di Riso integrale
- 300 gr di Zucca
- 60 gr di Burro
- 50 gr di Grana padano
- 780 ml di Brodo vegetale
- 1 Scalogno
- 1 bustina di Zafferano
- Sale qb
- Pepe qb
- Olio EVO qb
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Mondare la zucca e tritare lo scalogno
Rosolare in olio lo scalogno e la zucca aggiungere il riso
Inserire lo zafferano e il brodo vegetale
Cottura a pressione: 20 minuti
Unire il burro e il formaggio, se occorre continuare la cottura
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