Rillettes di merluzzo con olive
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g di filetto di merluzzo a dadini
- 250 g di patate per purè, pelate e tagliate a dadini
- 60 g di olive verdi snocciolate, finemente tritate
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco (o aceto di mele)
- Sale, pepe
Istruzioni
Preparare gli ingredienti.
Versare 200 ml di acqua nella pentola, poi riporre il baccalà e le patate nel cestello vapore.
Tempo di cottura: 10 minuti
In una ciotola, schiacciare tutti gli ingredienti con una forchetta. Lasciare raffreddare.
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