Rillettes di merluzzo con olive

Ingredienti

Per 4 persone

  • 300 g di filetto di merluzzo a dadini
  • 250 g di patate per purè, pelate e tagliate a dadini
  • 60 g di olive verdi snocciolate, finemente tritate
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco (o aceto di mele)
  • Sale, pepe

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Versare 200 ml di acqua nella pentola, poi riporre il baccalà e le patate nel cestello vapore.

Tempo di cottura: 10 minuti

In una ciotola, schiacciare tutti gli ingredienti con una forchetta. Lasciare raffreddare.