Prosciutto in salsa Madeira con verdure al vapore - Ricette Companion | Moulinex
Moulinex
Ricetta di Moulinex

Prosciutto in salsa Madeira con verdure al vapore

ratings.4.7

4.7/5 -

  • Tempo totale 56min
  • Tempo di preparazione
    10min
  • Tempo di cottura
    46min
  • Tempo di raffreddamento
    0min

Ingredienti

6 persone

  • 6 fette di prosciutto cotto affumicato spesse (5mm)

  • 750 g di patate

  • 150 g di funghi

  • 300 g di piselli surgelati

  • 100 g di pancetta affumicata a dadini

  • 2 scalogni

  • 1 cc colmo di brodo di manzo

  • 1 cc raso di fecola di mais®

  • 75 g di madeira

  • Sale

  • Acqua

Accessori

  • Lama ultrablade
    Lama ultrablade
  • Accessorio per mescolare
    Accessorio per mescolare
  • Vaporiera
    Vaporiera

Preparazione

Step 1 /4

Sbucciate gli scalogni e le patate. Tagliate le patate a cubetti e i funghi grossolanamente.

  • 750g di patate
  • 150g di funghi
  • 2 scalogni

Step 2 /4

Mettere gli scalogni nel recipiente del robot munito della lama ultrablade. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’.

  • 2 scalogni
  • Lama ultrablade

Step 3 /4

Sostituite la lama con il mescolatore e raschiate le pareti del recipiente. Aggiungete il brodo di manzo, il madeira, i funghi e 60 cl d’acqua. Chiudete il coperchio e collocate il cestello vapore esterno. Aggiungete le patate e salate. Premere ‘Start’.

  • 750g di patate
  • 150g di funghi
  • 1cc colmo di brodo di manzo
  • 75g di madeira
  • Sale
  • Acqua
  • Accessorio per mescolare
  • Vaporiera

Step 4 /4

Rimuovete il cestello vapore esterno con il suo contenuto, aggiungete nel recipiente la fecola di mais diluita con 1 cucchiaio d'acqua. Riposizionate il cestello vapore esterno e aggiungete la pancetta e i piselli sulle patate. Collocate il cestello vapore intermedio e deponetevi le 6 fette di prosciutto alternandole. Rimettete il coperchio e premere ‘Start’.

  • 6 fette di prosciutto cotto affumicato spesse (5mm)
  • 300g di piselli surgelati
  • 100g di pancetta affumicata a dadini
  • 1cc raso di fecola di mais®
  • Acqua
  • Vaporiera