Polpo alla cipriota

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600 g di polpo (cotto precedentemente nel Cookeo per 10 minuti a immersione)
  • 60 ml di vino rosso
  • 60 ml di aceto di mele
  • 2 bacche di anice stellato
  • 140 g di pomodori a cubetti
  • 1 cipolla, sbucciata e tagliata a fette sottili
  • 2 spicchi di aglio, sbucciati e senza l'anima
  • 1 mazzetto di odori
  • 1 bicchiere di prezzemolo, lavato e tritato
  • Sale, pepe

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Tagliare il polpo a pezzetti di circa 1 cm e versarlo nella pentola con gli altri ingredienti, tranne il prezzemolo.

Tempo di cottura: 20 min.

Aggiungere il prezzemolo. Lasciar raffreddare 24 ore prima di consumare.