Polipo in umido alla siciliana

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 g di polipo
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 2 foglie di salvia
  • 4 foglie di basilico
  • sale
  • pepe
  • 300 ml di acqua
  • 1 bicchiere di vino bianco secco

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, inserire il polipo con l’olio, il prezzemolo, la carota pelata e tagliata a pezzi, il gambo di sedano pulito, la salvia, il basilico, sale e pepe.

Aggiungere l’acqua, il vino e cuocere col programma slowcook P2 per 1 ora. Lasciare raffreddare nell’acqua di cottura. Tagliare il polipo a tocchetti e servire caldo con altro prezzemolo.