Piselli con carote e pancetta

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 g di piselli surgelati
  • 1 cipolle, tagliate finemente
  • 200 g di cubetti di pancetta
  • 50 g di burro
  • 200 g di carote, tagliate a cubetti
  • 75 ml di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di menta fresca, tritata
  • Sale e pepe
  • 1 cuore di lattuga, tagliato a cubetti

Istruzioni

Preparare gli ingredienti.

Tagliare le carote a cubetti.

Tritare la cipolla.

Tritare finemente la menta.

Mettere il burro nella pentola.

Far rosolare la pancetta, aggiungere le carote e la cipolla. Rosolare per qualche minuto.

Unire i piselli surgelati, i cuori di lattuga e il brodo. Mescolare. Salare e pepare.

Tempo di cottura: 3 min.

Aggiungere la menta. Servire.