Pasta all’arancia

Ingredienti

Per 4 persone

  • 2 arance
  • 20 g di burro
  • 0,5 scalogno
  • 250 g di panna fresca
  • 100 ml di acqua
  • sale
  • 400 g di pasta
  • foglie di menta

Istruzioni

Grattugiare la scorza di una arancia, tenendone via qualche pezzettino intero. Nel recipiente, con l’accessorio per mescolare, inserire il burro, lo scalogno, la scorza grattuggiata e soffriggere per 2 minuti a 130°C con velocità 2.

Spremere le arance e versare nel recipiente il succo. Aggiungere la panna, l’acqua, il sale e cuocere per 8 minuti a 100°C con velocità 2.

Inserire la pasta e cuocerla senza tappo per il tempo indicato sulla confezione a 100°C con velocità 2.

Servire decorando con la scorza di arancia messa da parte e foglioline di menta.