Marmellata di frutti di bosco

Ingredienti

Per 4 persone

  • 600g di frutti rossi (more, lamponi, fragole)
  • 400g di zucchero
  • 5cl di succo di limone
  • 1 cucchiaino di agar-ager (2g)

Istruzioni

Versare tutti gli ingredienti nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare/macinare. Mescolare a velocità 7 per 10 secondi.

Avviare a velocità 5 a 105°C per 40 minuti, con il tappo in posizione di alta pressione.

Versare la miscela in contenitori sterilizzati.

Consigli

L'uso di agar-agar riduce la quantità di zucchero nella marmellata. Per preparare le marmellate, la temperature deve essere 105°C e la quantità massima 1,5 kg.

Questa ricetta può essere realizzata con

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