Macarons

Step 1 /4

Versare le mandorle tritate e lo zucchero a velo nel recipiente dell’apparecchio con la lama ultrablade. Chiudere il coperchio e premere ‘Start’. Mettere da parte la miscela e lavare il recipiente dell’apparecchio.

• 110g di mandorle tritate
• 200g di zucchero a velo

• Lama ultrablade

Step 2 /4

Versare gli albumi nel recipiente dell’apparecchio con l’accessorio frusta. Chiudere il coperchio senza tappo vapore e premere ‘Start’. Quando mancano 2 minuti, aggiungere lo zucchero attraverso l’apertura superiore.

• 100g di albumi d'uovo
• 40g di zucchero finissimo

• Accessorio frusta/sbattitore

Step 3 /4

Preriscaldare il forno a 180°C. Con una spatola, mescolare delicatamente le due miscele. La miscela risultate deve essere omogenea e lucida. Versarla in una tasca da pasticcere e disporre dei piccoli dischi di miscela su una teglia rivestita di carta da forno. I dischi devono avere la stessa dimensione. Lasciare asciugare all’aria per 30 minuti.

Step 4 /4

Cuocere nel forno per 12-15 minuti. Quando gli amaretti si sono raffreddati, guarnirli con marmellata o crema di cioccolato.

• Marmellata o crema di cioccolato