Fregola di mare

Ingredienti

Per 4 persone

  • 280 g di fregola
  • 500 g di vongole fresche
  • 500 g di gamberi
  • 500 g di seppie
  • 300 ml di vino bianco
  • 2 rametto/i di prezzemolo
  • 50 ml di olio evo
  • Sale q.b
  • Pepe q.b
  • 2 spicchi(o) d'aglio
  • 1000 ml di brodo vegetale

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Pulire i frutti di mare e tagliare le seppie se di grandi dimensioni

Sgusciare i gamberi

Tritare prezzemolo e aglio

Rosolare in olio l'aglio e i frutti di mare

Sfumare con il vino bianco

Aggiungere la fregola

Mescolare con cura ed aggiungere il brodo vegetale

Cottura a pressione: 5 minuti

Mescolare con attenzione se necessario

Far ridurre il brodo. Regolare di sale, pepe e prezzemolo

Questa ricetta può essere realizzata con

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