Fonduta di melanzane
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g melanzane
- 1 cipollotto
- 1 ciuffetto basilico
- 2 cucchiai granella di pistacchi
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio
Istruzioni
Preparare gli ingredienti
Inserire nella pentola l'olio, le melanzane tagliate a cubetti, il porro tagliuzzato, sale e pepe
Rosolare nel tempo indicato mescolando ogni tanto
Aggiungere la granella di pistacchio e il basilico
Portare a cottura dopo aver mescolato bene gli ingredienti
Mantenere in caldo prima di servire
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