Flan di cocco
Ingredienti
Per 5 persone
- 80g di cocco grattugiato
- 250g di latte condensato senza zucchero
- 25cl di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 40g di zucchero
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C.
Versare tutti gli ingredienti nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare/macinare e mescolare a velocità 11 per 1 minuto. Se necessario, portare la miscela verso il centro con una spatola e mescolare per altri 30 secondi.
Ripartire la miscela tra 4 o 6 pirottini e cuocere per 18 minuti. Servire caldo o freddo.
Consigli
Sostituire il latte con latte vegetale (di riso o mandorle) o altro latte di cocco; in tal caso, non aggiungere zucchero all’impasto.
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