Ingredienti

Per 4 persone

  • 160 g broccoli cotti
  • 2 patate cotte
  • 2 uovo
  • Sale e pepe qb
  • 160 ml di panna vegetale
  • 4 cucchiai di formaggio grattuggiato
  • 8 mandorle sgusciate
  • Olio evo qb

Istruzioni

Preparare gli ingredienti

Con un mixer frullare patate, panna, broccoli, formaggio, sale e pepe

Inserire il composto in stampini monoporzione

Posizionare gli stampini nel cestello vapore e coprirli con carta di alluminio

Aggiungere l'acqua nella pentola

Cottura a pressione: 10 min

A fine cottura far riposare i flan pochi minuti

Cospargere di mandorle tritate e olio evo