Crema al mascarpone

Ingredienti

Per 4 persone

  • 3 uova
  • 50 g di zucchero
  • 250 g di mascarpone

Istruzioni

Separare i tuorli dagli albumi, inserire questi ultimi nel recipiente, con l’accessorio sbattitore, e montare per 5 minuti con velocità 7. Mettere da parte.

Versare i tuorli, lo zucchero e sbattere per 4 minuti con velocità 4.

Aggiungere il mascarpone e mescolare per 2 minuti con velocità 6. Unire gli albumi montati e amalgamare a mano con un movimento dal basso verso l’alto. Servire in ciotoline.