Sugo ricotta e pistacchio

Step 1 /3

Fase 1: Amalgamare Azione: Frullare a freddo Velocità: 7 Temperatura: 0°C (Nessuna) Tempo: 30 secondi Nota per lo schermo: "Inserisci nel boccale la ricotta, la crema di pistacchio, lo zola a cubetti, il parmigiano e un pizzico di pepe."

• 250g Ricotta
• 60g gorgonzola
• 3CT Crema pistacchio
• 2CT Aggiungi "Grana grattugiato

• Lama ultrablade

Step 2 /3

Fase 2: Cottura e Fusione Azione: Scaldare e addensare Velocità: 3 Temperatura: 95°C Tempo: 6 minuti Nota per lo schermo: "Avvia la cottura. Se la crema ti sembra troppo densa, versa un goccio di latte dal foro del tappo."

• Lama ultrablade

Step 3 /3

Fase 3: Vellutata Finale Azione: Emulsionare Velocità: 11 Temperatura: 0°C (Nessuna - sfrutta il calore residuo) Tempo: 20 secondi Nota per lo schermo: "Frullata finale per rendere il sugo liscissimo e cremoso."

• 1CT Latte per amalgamare