Risotto light al pomodoro

Step 1 /7

Inserisci nel boccale la cipolla con la lama ultrablade. Chiudi il coperchio e con il programma in MANUALE trita a velocità 11 per 6 secondi. Sposta la cipolla sul fondo con la spatola.

• 1 Cipolla piccola

Step 2 /7

Sostituisci la lama con l'accessorio per mescolare. Aggiungi l'olio EVO e avvia il programma automatico Slow Cook P1 (130°C) per 4 minuti, senza il tappino sul coperchio.

• 4cc olio extravergine d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /7

Aggiungi i 140 g di riso Slow Cook P1 per 2 minuti (sempre senza tappino).

• 140g riso carnaroli

Step 4 /7

Versa il vino bianco direttamente dal foro superiore del coperchio. Slow Cook P1 per 2 minuti, lasciando evaporare il vino senza tappo coperchio.

• 30g Vino bianco secco

Step 5 /7

Aggiungi il brodo e la passata di pomodoro. Chiudi il coperchio e questa volta inserisci il tappo (su minimo se vuoi il riso più all'onda). Slow Cook P3- 18minuti.

• 350g Brodo carne o vegetale
• 50g passata di pomodoro

Step 6 /7

Assaggia la cottura del riso (se necessita di altro tempo imposta sempre Slow Cook P3 per qualche minuto in più e controlla se devi aggiungere un goccio di brodo). Se è pronto aggiungi il parmigiano e fai mantecare in manuale per 50 secondi.

• 30g Parmigiano grattugiato per mantecatura.

Step 7 /7

Spezza le foglie del basilico e aggiungile sul risotto solo all'ultimo.

• 4 Foglie basilico per aromatizzare il risotto