Risotto gamberi e zucchine

Step 1 /9

Preparare gli ingredienti

• 320g Riso carnaroli
• 800ml Brodo vegetale
• 1 Scalogno
• 160ml Vino bianco aromatico
• 60g Burro
• 2 Zucchina
• 16 Gamberi
• Olio evo
• 2cc Prezzemolo

Step 2 /9

Tritare lo scalogno, sgusciare i gamberi

Step 3 /9

Tritare il prezzemolo e tagliare a cubetti le zucchine

Step 4 /9

Rosolare lo scalogno nel burro per 1 minuto

Step 5 /9

Aggiungere il riso tostarlo per 1 minuto,

Step 6 /9

Aggiungere zucchine e gamberi sfumare con il vino

Step 7 /9

Aggiungere il brodo

Step 8 /9

Cottura a pressione: 6 min

Step 9 /9

Mantecare con olio evo e aggiungere il prezzemolo. Regolare se necessario di sale e pepe.