Risotto con funghi porcini ( Katia)

Step 1 /6

Preparazione del soffritto ( utilizzare il Companion senza il tappo)

• 1 scalogno tritato
• 30g Olio evo

• Accessorio per mescolare

Step 2 /6

Cottura dei porcini ( Companion senza tappo). I porcini surgelati necessitano di 2 minuti di cottura in più .

• 220g Funghi porcini freschi o surgelati

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Tostatura del riso ( senza tappo)

• 240g Riso Carnaroli

• Accessorio per mescolare

Step 4 /6

Sfumatura del riso ( senza tappo)

• 70ml Vino bianco

• Accessorio per mescolare

Step 5 /6

Cottura del riso

• 520ml Brodo vegetale
• pizzico sale fino

Step 6 /6

Mantecatura

• 30g burro
• 30g Parmigiano

• Accessorio per mescolare