Polpette vegane con purè di cavolfiore

Step 1 /12

Mettere nel boccale avena e prezzemolo e tritare. Poi trasferire e tenere da parte

• 120g Fiocchi di avena
• 5 Rametti di prezzemolo

• Lama ultrablade

Step 2 /12

Mettere nel boccale lenticchie e acqua

• 100g Lenticchie verdi secche
• 300g acqua

Step 3 /12

Cuocere ancora Poi scolare se necessario e mettere da parte

Step 4 /12

Mettere nel boccale la cipolla e tritare

• 100g cipolla in quarti

Step 5 /12

Aggiungere olio e insaporire

• 20g olio d'oliva

Step 6 /12

Unire i funghi e frullare. Riunire sul fondo con la spatola

• 150g Funghi champignon

Step 7 /12

Insaporire cuocendo senza il tappino

Step 8 /12

Aggiungere: avena e prezzemolo tritati, lenticchie cotte, dado vegetale, pepe e noce moscata, amalgamare

• 1cc Dado vegetale
• 1pizzico pepe
• 1pizzico noce moscata

Step 9 /12

Trasferire in una ciotola. Lavare il boccale e procedere con il purè di cavolfiore

Step 10 /12

Mettere nel boccale l’acqua, aggiungere il cestello e posizionare il cavolfiore e le patate in pezzi. Dopo la cottura mettere da parte e svuotare il boccale dall’acqua

• 500g acqua
• 300g Patate
• 700g cavolfiore

• Lama ultrablade

Step 11 /12

Mettere nel boccale le patate e il cavolfiore cotti, latte di soia, olio e sale e frullare. Poi trasferire in un contenitore

• 100g Latte di soia non zuccherato
• 50g olio d'oliva
• 1pizzico sale

Step 12 /12

Formare delle polpette con l’impasto precedentemente mischiato e cuocere in padella con un giro d’olio