Polpette in umido con patate e piselli

Step 1 /6

Tritare la cipolla: Accessorio: lama Ultrablade Inserire nel boccale un po’ di cipolla tagliata grossolanamente. Aprire il coperchio e raccogliere la cipolla sul fondo con la spatola.

• pizzico cipolla bianca

• Lama ultrablade

Step 2 /6

Preparare il soffritto: Accessorio: mescolatore Sostituire la lama Ultrablade con il mescolatore. Aggiungere 1½ cucchiai di olio EVO.

• 1CT olio d'oliva

• Accessorio per mescolare

Step 3 /6

Aggiungere le verdure: Tagliare le patate a cubetti di circa 2 cm. Aggiungere nel boccale: * 250 g di patate * 180–200 g di piselli * un pizzico di sale * 150 ml di acqua Mescolare delicatamente con la spatola.

• 250g Patate
• 200g Piselli surgelati
• 150ml acqua
• pizzico sale

Step 4 /6

Aggiungere le polpette: Sistemare delicatamente 300–350 g di polpette crude sopra le patate e i piselli. Cercare di non sovrapporle troppo. Non utilizzare la lama Ultrablade: mantenere il mescolatore, così le polpette rimangono intere.

• 350g Polpette

Step 5 /6

Cuocere: Lasciare cuocere senza mescolare manualmente. A metà cottura è possibile aprire brevemente e controllare che le polpette siano distribuite bene, spostandole delicatamente con la spatola se necessario.

• Accessorio per mescolare

Step 6 /6

Controllare la cottura: Al termine dei 35 minuti, tagliare una polpetta a metà e verificare che sia completamente cotta anche al centro. Se le polpette sono grandi o non sono ancora completamente cotte: Slow Cook P2 – altri 5-10 minuti Se invece il sughetto è troppo liquido, proseguire per qualche minuto con il tappino rimosso, facendo attenzione agli schizzi.