Polpette di broccoli al forno

Step 1 /5

Versare 700 ml di acqua nella ciotola. Inserire il cestello con i broccoli. Lasciarli intiepidire e farli sgocciolare bene a fine cottura.

• 350g Broccoli

• Cestello vapore

Step 2 /5

TRITARE I BROCCOLI Lama Ultrablade: 1. Svuotare e asciugare la ciotola. 2. Inserire i broccoli. I broccoli devono risultare tritati finemente ma non completamente ridotti in crema.

• 350g Broccoli

• Lama ultrablade

Step 3 /5

PREPARARE L’IMPASTO Aggiungere: * 1 uovo * 50 g pangrattato * 40 g Parmigiano * Sale q.b. * Scamorza Se si utilizza la scamorza/provola, aggiungerla a cubetti e mescolare brevemente, giusto il necessario per distribuirla nell’impasto.

• 1 Uovo
• 50g Pangrattato
• 40g Parmigiano grattugiato
• 50g Scamorza affumicata
• pizzico sale

• Lama ultrablade

Step 4 /5

FORMARE LE POLPETTE Formare circa 10–12 polpette. Passarle nel pangrattato e disporle su una teglia rivestita con carta forno. Aggiungere un filo d’olio o spennellare le polpette con l’olio.

Step 5 /5

CUOCERE IN FORNO Modalità: Ventilato Temperatura: 200°C Tempo: 20–25 min Girare le polpette a metà cottura. Sono pronte quando risultano dorate e croccanti all’esterno.