Pizza prova
- Tempo totale 2h 14min
- 10min
Tempo di preparazione - 4min
Tempo di cottura - 2h
Tempo di raffreddamento
Ingredienti
3 persone
300 g Semola grano duro
350 g Farina 00
400 ml Acqua tiepida
18 g Lievito fresco (se congelato 22)
35 ml olio d'oliva
1 cc Zucchero
16 g Sale
Preparazione
Step 1 /2
Scioglimento Lievito - Inserisci la lama impasti. Metti nel boccale i 400 ml di acqua tiepida, i 22 g di lievito da freezer e il cucchiaino di zucchero. Imposta in manuale Velocità 4 / 35°C / 2 minuti (questo farà sciogliere perfettamente il blocco di lievito congelato e lo attiverà).
Step 2 /2
Impasto Principale (Programma Pastry P1): Aggiungi i 350 g di farina 00 e i 300 g di semola rimacinata.Aggiungi i 16 g di sale e i 35 ml di olio EVO. Pastry P1 (che dura 3 minuti a velocità 5 di default).