Pere al vapore e salsa al cioccolato

Step 1 /7

Leggere i suggerimenti Pelare le pere con un pelapatate eliminare il torsolo e dividerle a metà metterle sul vassoio della vaporiera esterna ( basso e nero )con coperchio.

Step 2 /7

Mettere all’interno della pentola l’acqua una spruzzata di limone ,stecca di cannella e foglia di alloro .

• 500g acqua
• Limone qb
• 1 Stecca di cannella
• 1 Foglia di alloro

Step 3 /7

cuocere a vapore ,modalità steam 2 a 100° per 15 minuti ( attenzione: questo tempo è variabile in base al tipo di pera alle dimensioni e al grado di maturazione altrimenti continuare la cottura per altri 5 minuti o più …in base anche al proprio gusto )

• 3 Pere Williams al giusto grado di maturazione

• Vaporiera

Step 4 /7

Una volta cotte lasciarle scolare nel vassoio ma senza il tappo .

Step 5 /7

Ripulire la pentola e asciugarla ,

Step 6 /7

mettere la pala mescolatrice,la panna ,il cioccolato a cubetti,lo sciroppo d’acero o altro dolcificante scelto e con programma dessert 2 a 60° x 5 minuti far cuocere il tutto con tappino chiuso Max .

• 100g cioccolato fondente classico ( lindt)
• 100g Panna per dolci non zuccherata
• 2cc Di sciroppo d’acero o 1 cucchiaino di miele o zucchero

• Accessorio per mescolare

Step 7 /7

Servire le pere con la salsa e una spolverata di cannella .

• Polvere di cannella